L’agricoltura biologica e biodinamica non sono solo un metodo di produzione che rispetta la salute dell’uomo e dell’ambiente, ma anche un modello di sviluppo sostenibile che valorizza la qualità delle risorse delle comunità locali, aiutandole a far fronte alla concorrenza globale. Tale progetto, vuole rappresentare una presa in carico degli aspetti e delle problematiche ancora oggi esistenti nel comparto, nonostante la costante crescita dell’attenzione e dell’interesse alla pratica agricola biologica, di cui alla tipologia di intervento; fattori che, ancora oggi, limitano il reale avvio di un sistema qualificato di agricoltura biologica locale.